Prăjitură rapidă cu biscuiți și iaurt
Bun găsit, dragii mei! După Crăciun, n-am mai făcut ceva bun, mai bine spus ceva dulce. Checul pufos și aromat a avut un succes enorm, dar voiam o prăjitură rapidă fără coacere, simplă și gustoasă. Am răscolit prin rețetele grecești și am găsit o prăjitură pe care o primeam deseori ca desert din partea casei.
Chec pufos și aromat ca în Thassos
De Crăciun, am renunțat la cozonac și am făcut un chec pufos și aromat. Am muncit mai puțin și n-am mai stat cu sufletul cât un purice că nu crește. Ori dacă a crescut, când îl scot din cuptor se lățește ca o clătită. Rețeta de chec pufos și aromat am adus-o acasă din insula Thassos.
Galaktobureko – plăcinta cu cremă de lapte
Poate n-aș fi scris această rețetă dacă nu mi-aș fi adus aminte de pățania pe care mi-a povestit-o una dintre prietenele mele din Grecia. Cu mai bine de 15 ani în urmă, când nu ne cunoșteam, a vizitat România și s-a îndrăgostit de sarmalele cu mămăliguță. Bineînțeles că a cerut rețeta și a primit-o. Dacă sarmalele cu varză acră erau prea complicate, mămăliga i s-a părut floare la ureche. Numai că i-au spus să folosească corn-flour, dar i-au și arătat mălaiul. Întoarsă în Grecia a încercat să facă mămăliguță cu ce a găsit în magazin: amidon de porumb. A fost foarte dezamăgită că în loc de mămăligă aurie a făcut apret.…
Placinta cu carne de iepure – rapid si simplu
Au trecut sarbatorile, am petrecut in familie si cu prietenii. E timpul sa ne intoarcem la serviciu iar cei mici la scoala. Si iar apare obsesiv intrebarea „ce mai punem la pachet”? Nu stiu daca exista cineva care de sarbatori sa pregateasca prea putina mancare. Si chiar daca ar fi asa, musafirii nu vin cu mana goala, aduc si ei multe bunatati. Iar la sfarsit ramane o groaza de mancare de care ne impiedicam prin frigider si in final ajunge la „Marele cos”. Mie anul asta mi-a ramas niste friptura de iepure la cuptor pe care m-am hotarat sa n-o arunc ci s-o transform intr-o placinta buna pentru cina sau pentru pranzul la birou.…
Plăcinta cu brânză – plăcinta cu noroc!
Anul Nou nu putea să treacă fără plăcinta cu noroc pe care o știu din copilărie. În fiecare an, la miezul nopții, bunica tăia plăcinta cu brânză în care ascunsese un bănuț. Cine îl găsea putea fi sigur că în anul ce vine se va bucura de bunăstare materială. N-aș putea spune ce stă la baza acestui obicei, dar cred că este un melange între prăjitura tradițională de Anul Nou din Grecia, Vasilopita (plăcinta Sf. Vasile) în care se ascunde un bănuț și plăcinta cu răvașe de pe la noi. Fie că vreți să o pregătiți de sărbători sau oricând vă e poftă de ceva bun, vă spun cum se prepară: Ingrediente: Umplutura: 300 gr…
