Lagana este o pâine care nu necesită frământare și se face în Grecia în prima zi a Postului Mare. După o lună de Carnaval, jocuri și petreceri care se încheie cu Lăsata Secului, urmează Lunea cea curată (Kathari Deftera), prima din cele 40 de zile de post. Pentru Postul Mare, grecii frământă o pâine numită Sarakosti, sub forma unei femei cu șapte picioare și fără gură. Cele șapte picioare reprezintă cele șapte săptămâni de post și la sfârșitul fiecărei săptămâni se rupe câte un picior. Femeia nu are gură deoarece în timpul postului se spune că este bine să fii tăcut, să nu spui răutăți. Aceasta nu este destinată consumului,…