-
Trigoane cu cremă de vanilie – trigoane Salonic
Trigoane Salonic sau trigoane cu cremă de vanilie sunt printre cele mai populare prăjituri în cofetăriile din Grecia. Îmi aduc aminte că le-am gustat prima oară în urmă cu vreo 15 ani, evident în Salonic. Le-am regăsit în Thassos, în Corfu și chiar în Atena și Pireu. M-a frapat foietajul bine însiropat, umplut cu cremă de vanilie, rece ca gheața, prezentat sub formă de înghețată la cornet. M-am hotărât să fac și eu să fac rețeta de trigoane cu cremă de vanilie și, contrar așteptărilor, mi-a reușit din prima. Rețetă de trigoane cu cremă de vanilie sau trigoane Salonic Mod de preparare La orice prăjitură însiropată, se începe cu prepararea…
-
Salată de capere (kaparosalata) – rețetă de post din insula Sifnos
De sărbători, mesele sunt pline cu bucate apetisante, aromate, dar totuși grele. După câteva zile de sarmale, tobă, cârnați, caltaboși, salată boeuf, cozonaci cu multă nucă și cornulețe cu gem, parcă organismul cere o pauză. Cred că nu se supără nimeni dacă pregătim o rețetă de post când tocmai s-a dat dezlegare la toate cele de dulce. Eu am făcut o salată de capere, rețetă pe care am adus-o din ultima vacanță în insula Sifnos.
-
Ladenia – pizza de post din insula Kimolos
Disputa dintre Italia și Grecia pe tema cine a preparat prima pizza este departe de a se fi încheiat. Italienii susțin că ei au primit-o cadou de la Regina Margherita care a așezat pe un blat subțire roșii, mozzarella și busuioc. Grecii spun că ladenia, pizza de post din insula Kimolos, i-a impresionat atât de mult pe venețieni, încât au adoptat-o și au inclus-o în bucătăria lor, iar pizza italiană este „de import”. Indiferent de origine, mie îmi place și caut să aflu cât mai multe rețete de pizza pe care să le încerc. Anul acesta, în vacanța pe care am petrecut-o în Milos și Sifnos, mai exact pe parcursul…
-
Spanakopita – rețetă din bucătăria grecească
Plăcintele ocupă un loc important în bucătăria grecească. La orice brutărie și la taverne găsești plăcinte cu umpluturi dulci sau sărate. Plăcinte cu brânză, cu carne, cu portocale, cu nuci sau cu cremă de lapte, toate sunt delicioase. Spanakopita, plăcinta cu spanac și brânză, este una dintre cele mai populare. Poate fi un mic dejun, un aperitiv, o gustare sau chiar o cină ușoară. Se consumă simplă sau cu iaurt. Pentru că îmi place să bucătăresc, am încercat numeroase rețete, iar astăzi îți propun cea mai simplă versiune pentru spanakopita. Spanakopita – rețetă din bucătăria grecească Cea mai gustoasă plăcintă cu spanac și brânză se face cu ingrediente naturale și…
-
Chifteluțe de năut – rețetă din Ciclade
În timp ce copiii numără zilele până la Crăciun, mămicile și bunicile se gândesc cu groază că vine postul și „noi ce mai gătim”. Să fie gustos, sățios, să nu coste mult și nici să zaci trei zile în bucătărie pentru ceva care dispare în trei minute. Greu, dar nu imposibil. Săptămâna trecută am încercat o rețetă de chifteluțe de năut, pe care am adus-o din insulele Ciclade.
