-
Ladenia – pizza de post din insula Kimolos
Disputa dintre Italia și Grecia pe tema cine a preparat prima pizza este departe de a se fi încheiat. Italienii susțin că ei au primit-o cadou de la Regina Margherita care a așezat pe un blat subțire roșii, mozzarella și busuioc. Grecii spun că ladenia, pizza de post din insula Kimolos, i-a impresionat atât de mult pe venețieni, încât au adoptat-o și au inclus-o în bucătăria lor, iar pizza italiană este „de import”. Indiferent de origine, mie îmi place și caut să aflu cât mai multe rețete de pizza pe care să le încerc. Anul acesta, în vacanța pe care am petrecut-o în Milos și Sifnos, mai exact pe parcursul…
-
Spanakopita – rețetă din bucătăria grecească
Plăcintele ocupă un loc important în bucătăria grecească. La orice brutărie și la taverne găsești plăcinte cu umpluturi dulci sau sărate. Plăcinte cu brânză, cu carne, cu portocale, cu nuci sau cu cremă de lapte, toate sunt delicioase. Spanakopita, plăcinta cu spanac și brânză, este una dintre cele mai populare. Poate fi un mic dejun, un aperitiv, o gustare sau chiar o cină ușoară. Se consumă simplă sau cu iaurt. Pentru că îmi place să bucătăresc, am încercat numeroase rețete, iar astăzi îți propun cea mai simplă versiune pentru spanakopita. Spanakopita – rețetă din bucătăria grecească Cea mai gustoasă plăcintă cu spanac și brânză se face cu ingrediente naturale și…
-
Chifteluțe de năut – rețetă din Ciclade
În timp ce copiii numără zilele până la Crăciun, mămicile și bunicile se gândesc cu groază că vine postul și „noi ce mai gătim”. Să fie gustos, sățios, să nu coste mult și nici să zaci trei zile în bucătărie pentru ceva care dispare în trei minute. Greu, dar nu imposibil. Săptămâna trecută am încercat o rețetă de chifteluțe de năut, pe care am adus-o din insulele Ciclade.
-
Supă de năut rețetă din insula Sifnos
Când vrei să adopți un stil de viață sănătos, cel mai greu este să renunți la unele obiceiuri alimentare. Mai puțină ronțăială între mese și chiar mai puține feluri de mâncare la o singură masă. Dacă până acum, un prânz consta în aperitiv, supă/ciorbă, fel principal și desert, ideal ar fi să ne limităm la supă/ciorbă și doar unul dintre celelalte. E drept, în primele zile, mai mult ca sigur, când vei termina de mâncat vei spune: perfect, dar eu acum ce mănânc? Am ales pentru astăzi o rețetă de supă de năut care este hrănitoare, sănătoasă, gustoasă și foarte sățioasă.
-
5 rețete din aluat dospit la rece
Un amic se plângea zilele trecute că a stricat mândrețe de cuțite ceramice în coaja de pâine pe care se încăpățânase să o prepare singur. I-am promis că îi spun cum reușesc eu să fac pâine cu miez pufos și coajă crocantă din aluat dospit la rece.
