-
Rahat de casă rețetă din insula Syros
Pentru cei mai mulți, cozonacul este cu multă nucă și cacao. Mie, însă, cozonacul cu rahat și cel cu stafide îmi aduc aminte de copilărie. Miezul de nucă se găsea destul de greu prin piețele copilăriei mele. În timp ce rahatul și stafidele se găseau în orice alimentară. Anul acesta, am făcut pentru prima oară rahat de casă rețetă din Insula Syros. Rahatul, loukoumi în limba greacă, sau turkish delight (rahat turcesc), are o istorie veche și rețeta încă este disputată între Grecia și Turcia. Deși, la prima vedere, nu este nicio deosebire, mie cel grecesc mi se pare mai puțin lipicios. Insula Syros, fostă capitală a insulelor Cyclade, este…
-
Tort Diplomat – vedeta petrecerii de Revelion
Petrecerea de Revelion aduce pe masă cele mai sofisticate preparate culinare. Gospodinele debordează de creavitate și fac concursuri ad-hoc pentru decorarea platourilor. Dacă pentru unii salata boeuf este nelipsită, la mine, vedeta serii este un tort Diplomat.
-
Prăjitură rapidă cu biscuiți și iaurt
Bun găsit, dragii mei! După Crăciun, n-am mai făcut ceva bun, mai bine spus ceva dulce. Checul pufos și aromat a avut un succes enorm, dar voiam o prăjitură rapidă fără coacere, simplă și gustoasă. Am răscolit prin rețetele grecești și am găsit o prăjitură pe care o primeam deseori ca desert din partea casei.
-
Chec pufos și aromat ca în Thassos
De Crăciun, am renunțat la cozonac și am făcut un chec pufos și aromat. Am muncit mai puțin și n-am mai stat cu sufletul cât un purice că nu crește. Ori dacă a crescut, când îl scot din cuptor se lățește ca o clătită. Rețeta de chec pufos și aromat am adus-o acasă din insula Thassos.
